vardagsinspo

3 ägg

2 dl socker

3/4 dl potatismjöl

3/4 dl vetemjöl

1 dl finriven morot 

2 tsk bakpulver

1 tsk malen kanel

1/2 tsk malen ingefära

Vispa ägg och socker pösigt. Vänd i moroten och sikta efter det i alla torra ingredienser. Rör till en jämn smet och häll i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen 5-6 minuter 200 grader. 

Strö strösocker på kakan direkt efter den är uttagen ur ugnen. Låt svalna.

Fyllning

150 gram Philadelphiaost

100 gram smör

1/5 tsk vaniljpulver

1,5 dl florsocker

Lite pressad lime eller citron 

Rör ihop alla ingredienser till en kräm. 

Vänd kakan upp och ned, dra försiktigt bort bakplåtspappret och bred på fyllningen. 

Rulla ihop kakan som en rulltårta och låt ligga i kylen ca 30 min innan servering.

/Malin